供應(yīng)鏈管理（SupplyChainManagement，簡(jiǎn)稱SCM），是在當(dāng)代激烈競(jìng)爭(zhēng)的經(jīng)濟(jì)環(huán)境下已越來(lái)越成為一種被廣泛關(guān)注的業(yè)務(wù)管理模式。供應(yīng)鏈管理就是形成包括產(chǎn)品生產(chǎn)和流通過(guò)程中從原材料、零部件等采購(gòu)、運(yùn)輸、加上制造、分銷直至最終送到顧客手中的各個(gè)環(huán)節(jié)和所涉及的原材料、供應(yīng)商、生產(chǎn)商、批發(fā)商、零售商以及最終消費(fèi)者的供需網(wǎng)絡(luò)。供應(yīng)鏈管理的實(shí)質(zhì)就是試圖在各企業(yè)間形成一種緊密協(xié)作的網(wǎng)絡(luò)業(yè)務(wù)模式，也就是從產(chǎn)品需求的角度，通過(guò)企業(yè)間的集成與合作，在各企業(yè)間形成一個(gè)虛擬供應(yīng)鏈，實(shí)現(xiàn)企業(yè)行為與市場(chǎng)更緊密的結(jié)合，從而提升企業(yè)營(yíng)運(yùn)效率并降低經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。零售企業(yè)的供應(yīng)鏈庫(kù)存管理就是通過(guò)對(duì)客戶、生產(chǎn)、運(yùn)輸?shù)荣Y源的不確定性風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行有效的識(shí)別、緩解與控制，通過(guò)庫(kù)存量的優(yōu)化以提升顧客滿意度并增加利潤(rùn)。
從供應(yīng)鏈的角度來(lái)研究庫(kù)存管理，就是要研究如何按照需求合理地降低整個(gè)供應(yīng)鏈上的庫(kù)存量，獲得最優(yōu)的訂貨策略，合理配置企業(yè)資源，達(dá)到最低占用資金和取得最大收益的目的。在優(yōu)化供應(yīng)鏈上的庫(kù)存量的過(guò)程中，社會(huì)資源的經(jīng)濟(jì)價(jià)值達(dá)到最大化，社會(huì)勞動(dòng)力得到充分的發(fā)展，這對(duì)于實(shí)現(xiàn)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的可持續(xù)發(fā)展是至關(guān)重要的。
一、庫(kù)存管理模式
從“生產(chǎn)商—零售商—消費(fèi)者”的商品流向中，零售企業(yè)承擔(dān)了商品的流通作用，從某種意義上來(lái)說(shuō)，零售企業(yè)的庫(kù)存管理模式?jīng)Q定了供應(yīng)鏈的發(fā)展模式。下面我們來(lái)分析一下兩種供應(yīng)鏈模式的異同。
在以生產(chǎn)商為主導(dǎo)力量的模式下，零售企業(yè)的力量相對(duì)較薄弱，處于供應(yīng)鏈上游的生產(chǎn)商主導(dǎo)了商品的庫(kù)存及流通模式。生產(chǎn)商根據(jù)自己對(duì)市場(chǎng)的判斷來(lái)計(jì)劃、組織生產(chǎn)，并推動(dòng)所生產(chǎn)的產(chǎn)品的銷售。這種模式我們稱為“推動(dòng)模式”。隨著生產(chǎn)力的極度提升和零售企業(yè)力量的飛速發(fā)展，伴隨著通訊技術(shù)的廣泛應(yīng)用，生產(chǎn)商的生產(chǎn)、運(yùn)輸、設(shè)計(jì)的方面全面與市場(chǎng)動(dòng)態(tài)接軌，并隨時(shí)按照市場(chǎng)的反饋?zhàn)鞒龈淖�。在這個(gè)過(guò)程中零售企業(yè)的庫(kù)存管理在供應(yīng)鏈中起主導(dǎo)作用。
通過(guò)對(duì)推動(dòng)式和拉動(dòng)式供應(yīng)鏈模式的比較分析，不難看出零售企業(yè)的庫(kù)存管理對(duì)于優(yōu)化供應(yīng)鏈管理的重要性。供應(yīng)鏈管理的實(shí)質(zhì)就是合作，它使供應(yīng)商、制造商、分銷商、客戶多方受益。有研究顯示：合作對(duì)供應(yīng)鏈進(jìn)步的貢獻(xiàn)率為40%，合作性計(jì)劃可使庫(kù)存減少15%，合作性預(yù)測(cè)可使準(zhǔn)確性提高15%，減少開(kāi)支20%～30%，節(jié)約運(yùn)輸成本3%～5%。本文通過(guò)對(duì)如下幾個(gè)方面的分析，希望零售企業(yè)的庫(kù)存管理模式在供應(yīng)鏈管理中能得到更廣泛的關(guān)注。
二、零售企業(yè)訂貨管理
目前一些大型的零售企業(yè)都建立了自己的商品管理系統(tǒng)，像METRO的GMS系統(tǒng)（GoodsOrderingSystem），即使一些小型的零售企業(yè)暫時(shí)還沒(méi)有商品管理系統(tǒng)的，也都按照一些固定的訂貨模式對(duì)商品采購(gòu)和庫(kù)存水平進(jìn)行監(jiān)控與管理。下面我介紹一下零售企業(yè)的一般訂貨方法。
零售企業(yè)一般按照如下的公式來(lái)訂貨，以維護(hù)其庫(kù)存，達(dá)到滿足營(yíng)運(yùn)的需要：
訂貨數(shù)量=平均日銷售量×（商品訂貨周期+商品在途天數(shù)）-目前庫(kù)存量-未到貨數(shù)量
也就是說(shuō)零售企業(yè)的定貨量取決于該商品的銷售狀況，一般銷售好的商品，零售商會(huì)加大訂貨量，銷售不好的商品會(huì)壓低訂貨量，從而形成了“20%的商品產(chǎn)生80%的銷售”的行業(yè)定律（80/20原則）。當(dāng)然零售企業(yè)的訂貨數(shù)量取決于很多因素，包括商品毛利、商場(chǎng)形象、競(jìng)爭(zhēng)狀況等。生產(chǎn)企業(yè)如何加強(qiáng)與零售企業(yè)的溝通與合作是提升產(chǎn)品銷售最重要的途徑。
三、零售企業(yè)庫(kù)存管理模式
（一）傳統(tǒng)庫(kù)存管理模式
這種模式下，生產(chǎn)企業(yè)與零售商的庫(kù)存管理是各自為政的，供應(yīng)鏈中傳統(tǒng)庫(kù)存管理模式是基于交易層次之上的由訂單驅(qū)動(dòng)單級(jí)管理庫(kù)存的方式。生產(chǎn)商根據(jù)自己對(duì)市場(chǎng)的預(yù)估，做原料采購(gòu)、產(chǎn)品生產(chǎn)、儲(chǔ)藏、運(yùn)輸?shù)扔?jì)劃，零售商訂購(gòu)一批產(chǎn)品，放入自己的倉(cāng)庫(kù)，再組織銷售活動(dòng)，銷售產(chǎn)品后，再向生產(chǎn)企業(yè)訂購(gòu)商品，以實(shí)現(xiàn)循環(huán)。在這種模式下，生產(chǎn)企業(yè)和零售企業(yè)的信息都是孤立的，為滿足市場(chǎng)都必須承擔(dān)比較大的庫(kù)存水平，從而形成“牛鞭效應(yīng)”。這種模式下，協(xié)作缺乏，社會(huì)資源效率低下。
（二）合作庫(kù)存管理模式
隨著資本力量的壯大，部分生產(chǎn)企業(yè)與零售企業(yè)相互控股，協(xié)作發(fā)展。像泰國(guó)正大集團(tuán)與易初蓮花購(gòu)物中心的合作，易初蓮花是正大集團(tuán)的子公司，在易初蓮花的大賣場(chǎng)里，你可以看到正大集團(tuán)的產(chǎn)品，像肉類、油等，被陳列在最好的堆頭和貨架上，銷售利益雙方分享。像錦江集團(tuán)與METRO集團(tuán)也是類似的合作關(guān)系。在這種模式下，雙方的信息可以實(shí)現(xiàn)充分的共享，這對(duì)于生產(chǎn)、銷售計(jì)劃以及促銷活動(dòng)的執(zhí)行都是非常有利的。
（三）供應(yīng)商維護(hù)庫(kù)存模式
目前，很多的大型商業(yè)企業(yè)都在逐步實(shí)行由供應(yīng)商管理、維護(hù)賣場(chǎng)的庫(kù)存的模式，在這種模式下，零售商負(fù)責(zé)訂貨，并對(duì)貨物擁有所有權(quán)，貨物款項(xiàng)由零售商與供應(yīng)商約定在一定的時(shí)間定期結(jié)算。供應(yīng)商派促銷員到零售企業(yè)的賣場(chǎng)負(fù)責(zé)本公司產(chǎn)品的庫(kù)存維護(hù)以及促銷的工作，促銷員負(fù)責(zé)對(duì)產(chǎn)品盤點(diǎn)，并處理退換貨，反饋市場(chǎng)信息等功能，促銷員作為零售商與供應(yīng)商的協(xié)調(diào)員。
在這種庫(kù)存控制策略下，適當(dāng)允許上游生產(chǎn)商對(duì)下游零售商的庫(kù)存策略、訂貨策略進(jìn)行了解或溝通的權(quán)力，雙方可以協(xié)同進(jìn)行促銷活動(dòng)，以增進(jìn)銷售。最重要的是這種模式下，生產(chǎn)企業(yè)可以獲得零售商的銷售信息部分共享，能夠比較全面地預(yù)計(jì)市場(chǎng)狀況，對(duì)于零售企業(yè)的生產(chǎn)計(jì)劃安排非常有利。隨著合作的進(jìn)一步發(fā)展，雙方信任的增加，這種模式可以獲得更大潛力的發(fā)展，估計(jì)這種模式將成為未來(lái)最有代表性的零售商庫(kù)存管理模式。
供應(yīng)鏈庫(kù)存計(jì)劃控制問(wèn)題一直是供應(yīng)鏈領(lǐng)域研究的重點(diǎn)，然而隨著供應(yīng)鏈的日益復(fù)雜，供應(yīng)鏈庫(kù)存管理模式發(fā)生著變遷，而且零售企業(yè)的庫(kù)存管理模式也不斷地發(fā)生著變遷，因此透過(guò)供應(yīng)鏈庫(kù)存管理機(jī)制的變化來(lái)探求供應(yīng)鏈中庫(kù)存管理之道，將會(huì)帶給我們更多新的啟示與應(yīng)用。
